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星巴克中国正式推出在体育投注:线点、到店取服务“啡快”

作者:吴王妃 来源:admin 关注: 时间:2019-06-02 12:20
核心提示:5月21日,星巴克中国正式推出了在线点,到店取服务“啡快Starbucks Now”——听着很像瑞幸,星巴克中国为何上线“啡快”服务?

  都说星巴克()教育了中国用户喝现磨咖啡,而这一次,教育用户养成自提习惯的却是瑞幸,星巴克也想反向收割。

  5月21日,星巴克中国正式推出了在线点,到店取服务“啡快Starbucks Now”——听着是不是很像瑞幸?事实上在星巴克的北美市场,这项服务早在2015年就上线过,名叫Mobile Order。

  如果想试试星巴克的O2O速度,用户可以通过星巴克App加入星享俱乐部,首页上就会显示“啡快”服务,点击进入“啡快”后,可以根据自己的位置选择最近的门店提前下单,到店后直接领取订单即可。

  我们试了试星巴克速度

  这一套流程对用过瑞幸、喜茶go的消费者来说驾轻就熟,完全不需要太多引导。所以,“啡快”的第一批上线地址选择的也是北京、上海的代表性商圈,比如徐家汇和国贸。

  36氪从星巴克App上观察到,北京提供自提的门店有60家,上海提供自提的门店有90家。据悉,到月底“啡快”会覆盖京沪300家门店,并计划逐步扩广至全国。不过上海、北京、深圳的六家星巴克臻选门店并不会提供“啡快”服务——原因很简单,这些门店希望你坐在手冲吧台前等待,甚至跟咖啡师聊聊天。

  “啡快”谐译一下就是“飞快”,不难看出星巴克对“速度”的追求。顾客移动点单本就是想节约时间——在线点、到店取,中间毋需等待。为了让前来取单的人避免加入排队阵营,以及避免影响现场点单顾客的堂食体验,星巴克官方表示会设置“啡饮”出饮区,并在高峰期设有专职员工提供服务。

  但36氪在建国门外北京双子大厦一层的星巴克观察到,目前该店尚未设置专门的出饮区,也没有增加专职服务人员;“啡快”在该店已经上线三天,但到店自提的顾客只有零星几个。该店位置所处的大厦是写字楼,客流可观,即便是下午五点钟的时段,店内顾客也有十二到十五人左右,半小时内的消费人次约七八位。

  星巴克一向重视顾客体验,精于细节的设计。“啡快”也秉承此风,不仅为顾客在App中提供了与门店端无异的个性化定制选项, ,消费者挑选甜度、温度、浓缩度等,还设置了专属的取单口令,如“今日锦鲤”、“都挺好”、“能力不嫌多”等,有趣的小细节让顾客觉得耳目一新。

  “啡快”订单完成后,会给顾客发短信提醒,让顾客可以自由安排本是在店内等候的时间。36氪体验了一下,从下订单到收到短信,约三分钟左右,与星巴克推出的“预约时间1-3分钟”比较一致。

  从第三空间到第四空间

  “啡快”服务的上线体现了星巴克拓展“第四空间”的理念。在星巴克的字典里,“第四空间”就是线上零售平台。面对中国这个全球最大的海外市场,这家曾提出“第三空间”理念的公司正在逐步融合线上线下,扩充更多的消费场景。

  不难猜测星巴克上线“啡快”的原因:一是本土竞争者层出不穷,尤其是面对瑞幸的高举高打,星巴克多少有些措手不及;二是整体经济形势一般,星巴克在2018年遭遇了滑铁卢,2018年Q3出现了中国市场九年来的首次下滑,尽管后续有所回暖,但它的经营仍然面临着很多的不确定性。星巴克希望“啡快”能带来更多订单。

  在第四空间的拓展上,“啡快”不是排头兵。去年9月星巴克与阿里巴巴旗下的饿了么团队合作,上线专星送的外卖业务才是首战。根据长江证券的测算,外卖业务对星巴克的单店营业利润提振作用明显。外卖收入如果增长5%,那么营业利润提升比例将达到16.3%。

  外卖效用可期,对推出“啡快”也是一个很好的激励。而且,“啡快”可以和外卖业务形成一定的互补。目前,星巴克一杯的配送费正常价是9元,折扣后价格5元,也就是说一杯正价32元的大杯拿铁外卖价要达到37元。对于不想排大队,又在意配送费的顾客来说,“啡快”是一个相对较好的选择。

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